Il “5/8” è un ristorantino ed è anche…un sogno, che nel nostro (e nel suo) piccolo, si è realizzato.

Racchiude la storia del nostro percorso, che si anima da tanto tempo, ogni estate, nei battiti del ristorante “al 58”, sul mare, unita al calore ed alla voglia di condivisione di una passione personale, che non vuole mai essere esclusiva, bensì inclusiva, perché che ci accomuna: “il suono”.

“Cinque ottavi”, non è ovviamente un nome o una derivazione casuale. Racchiude i due numeri della nostra identità gastronomica, il 5 e l’8. Ma è anche, su tutto, un tempo dello strumento che suono a livello amatoriale, la batteria.

Quindi, laddove la nostra tanto amata palafitta, per sua natura, purtroppo non consente di restare aperti ogni stagione dell’anno, ecco…il 5/8! 

Ma cosa vi propone?

Come…aprendovi le porte della “mia stanza”, la cucina rispecchia le caratteristiche della nostra identità, ma con un senso di maggiore libertà.

Ho pensato alla linea culinaria del 5/8 in coerenza col suono gastronomico che ci distingue, ma…mettendo nelle condizioni di pensare, ancor più spiccatamente, al senso della condivisione.

Ognuno può scegliere cosa chiedere al tempo che trascorre al 5/8!

Un pranzo, un tardo pomeriggio semplice e sfizioso, una cena.

A differenza, della linea che abbiamo al mare, il cinque ottavi “è la patria della padella”. ESATTO! Ci sono delle PADELLE MERAVIGLIOSE, ricche, corpose…da condividere, di tutti i nostri primi storici e non, ad un prezzo, beh, molto conveniente. Rappresentano l’anima del locale, che consiglio assolutamente di provare “insieme”.

Poi, oltre alla carta libera che trovate pubblicata, proprio sotto queste righe, ci sono anche degli esclusivi “menù fissi”, che, con un impegno veramente minimale per quanto riguarda il costo medio di un percorso basato sul pesce, vi faranno assaggiare tante cose, all’interno di un programma caldo, spiccatamente ittico e casereccio! Anche i menu fissi, che al mare non proponiamo, rappresentano lo spirito estremamente accogliente del cinque ottavi, ma anche l’affetto che proviamo per i nostri clienti, aprendo, in amicizia, le nostre porte gastronomiche!

In ultimo, ma non meno importante, l’altra parte caratterizzante del cinque ottavi, sono “i cicchetti”. Sono quelle piccole “perle caserecce”, del tramonto, che uniscono il pomeriggio con la sera. 

Li presentiamo  in versione “terra-mare”, durante le ore pomeridiane, accostate al nostro spritz, all’ombra, che è il calice del brioso vino della casa, oppure ad un calice delle cantine che proponiamo, di settimana in settimana, in lavagna. Ognuno è libero di scegliere cosa bere, e…soprattuto cosa ordinare, accostandolo alla propria bevanda.

Abbiamo la vetrina “ON AIR” del pomeriggio, in cui puoi osservare tutti gli assaggi fatti a mano e, come in pasticceria, scegliere quello o quelli che preferisci! Ogni assaggino costa dalle due alle tre euro, con la “special” che costa 3,50…e in quasi tutte queste ricette caserecce…rivivono e ci fanno compagnia, le mani delle nostre mamme e delle nostre nonne!

C’è anche il “pentagramma” pomeridiano, che rappresenta l’unione di sette cicchetti, come sette note, da condividere in due a 15 euro in totale…una piccola cenetta!

Realizziamo poi l’APERIROCK, delle apericene per gruppi a partire da 8 persone, con cicchetti a ripetizione e pacchetti bevande a partire da 17 euro a persona, sino a 22 euro a persona, includendo, in quest’ultimo caso, anche padelle di primi piatti! 

Infine, per l’ora di pranzo o di cena, restando nel tema del Cicchetto…ecco il “Ciccotto di mare”. Questo piatto, è il nostro antipastone misto e…proprio come un gran concerto di mare, riprende la cultura dei cicchetti e la sposta…tutta, decisamente, sul pesce! È l’unione abbondante, casereccia e fatta a mano…degli otto supercicchetti ittici del 5/8! Da condividere, assolutamente!

Quindi cosa chiedere al cinque ottavi? Beh, le stesse cose che puoi chiedere, nei vari momenti della tua vita…a un disco. 

Impegno, raffinatezza,distensione, rilassatezza, leggerezza…appagamento. Ho pensato, ma prima di tutto sognato all’essenza del cinque ottavi, proprio come un disco…e quindi, sostanzialmente, questa è la sua linea gastronomica! Sei tu a sceglierla, in base alla tua attitudine, alle tue esigenze, alla tua voglia.

Ma il tempo che trascorrerai con noi, per noi sarà sempre caldo, mitico e pieno!

ECCO IL MENÙ, CLICCCA SUL LINK SOTTOSTANTE.

www.cinqueottavimenu.webnode.it

SIAMO IN VIA MILANO N.6, A SANTA MARINELLA (ROMA)

LINK GOOGLE: https://g.co/kgs/7FYCQZ

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LA MITICA PADELLA!

La nostra ristorazione familiare, nata tanti e tanti anni fa e sempre vitale con il Ristorante AL 58, ha il suo cuore proprio nella padella. In essa convivono tutti i nostri concetti, quello del calore, della semplicità formale, della quantità e soprattutto della sincera qualità, nata da un rispetto per la natura e per gli ingredienti che vecchie generazioni, con meno ausili dei nostri tempi, ci hanno insegnato.
La padella è un'alchimia ed è, nel nostro cuore...il mito della convivialità!